dailycanal.com
Nenavaden pristop k nočni prodaji alkohola je uvedla tradicionalna avstrijska restavracija Biergasthof Riedberg. Priljubljen lokal se je odločil, da bo po polnoči bistveno povišal cene pijač in hrane. Lastnik argumentira s povečanimi stroški osebja in prizadevanjem za regulacijo obratovalnega časa. Čeprav je ukrep na družbenih omrežjih sprožil val kritik, upravljavec stoji za svojo odločitvijo. Kot poroča portal Bild, gre za enega prvih objektov v Avstriji, ki je pristopil k tako radikalnemu koraku.
Zakaj se je pivo po polnoči bistveno podražilo?
Lastnik lokala Karl Zuser pojasnjuje, da so glavni razlog za podražitev zakonski dodatki za zaposlene. Po 22. uri morajo prejeti najmanj 50-odstotne dodatke k osnovni plači. Lokal se uradno zapre ob 22:00, vendar dela izjeme za stalne in hotelske goste. Prav te nadure pomenijo za restavracijo bistveno višje stroške.
Konkretne spremembe v ceniku
Novi cenovni sistem določa jasna pravila. Po polnoči se cena pol litra domačega piva Zusers Bürgerbräu zviša s 6,20 na 8,40 evra, kar predstavlja 35-odstotni dvig. Pri glavnih jedeh se zaračuna pavšalni dodatek 2 evra. Lokal nudi dveurni toleranco – od 22:00 do polnoči veljajo standardne cene.
Odzivi in alternativne rešitve
Stališče lastnika
Karl Zuser, ki je mimogrede podprvak Avstrije med sommelierji piva, vztraja, da ne gre za dobičkonosno potezo. ‘Zaradi hotelskih gostov moramo biti fit že od 6:00 zjutraj. Nočni dodatki nam bistveno povečujejo stroške,’ pojasnjuje.
Možnosti za goste
Za tiste, ki se jim zdi, da so nove cene previsoke, lokal ponuja alternativo – samopostrežno prodajo iz hladilnika v preddverju po standardnih cenah. Lahko pa obiščejo druge nočne lokale v centru mesta.
Prihodnost netradicionalnega ukrepa
Kljub kritikam in negativnim odzivom na družbenih omrežjih lastnik ne namerava odstopiti od novega cenovnega sistema. Argumentira, da gre za pošteno rešitev, ki pokriva realne stroške lokala in hkrati motivira goste k zgodnejšemu odhodu. V kleti restavracije se nahaja več kot 500 vrst piv z vsega sveta in lokal si želi ohraniti svoj prestižni sloves kljub kontroverznim ukrepom.
