dailycanal.com
Nezvyklý přístup k nočnímu prodeji alkoholu zavedla tradiční rakouská restaurace Biergasthof Riedberg. Populární podnik se rozhodl výrazně zvýšit ceny nápojů a jídel po půlnoci. Majitel argumentuje zvýšenými náklady na personál a snahou regulovat provozní dobu. Přestože opatření vyvolalo na sociálních sítích vlnu kritiky, provozovatel si za svým rozhodnutím stojí. Jak informuje portál Bild, jde o jedno z prvních zařízení v Rakousku, které přistoupilo k takovémuto radikálnímu kroku.
Proč pivo po půlnoci výrazně zdražilo?
Majitel podniku Karl Zuser vysvětluje, že hlavním důvodem zdražení jsou zákonné příplatky pro zaměstnance. Po 22. hodině musí dostávat minimálně 50procentní příplatky k základní mzdě. Podnik oficiálně zavírá ve 22:00, ale pro stálé a hotelové hosty dělá výjimky. Právě tyto přesčasové hodiny znamenají pro restauraci výrazně vyšší náklady.
Konkrétní změny v ceníku
Nový cenový systém stanovuje jednoznačná pravidla. Po půlnoci se cena půl litru domácího piva Zusers Bürgerbräu zvyšuje z 6,20 na 8,40 eura, což představuje nárůst o 35 procent. U hlavních jídel se účtuje paušální příplatek 2 eura. Podnik poskytuje dvouhodinovou toleranci – od 22:00 do půlnoci platí standardní ceny.
Reakce a alternativní řešení
Postoj majitele
Karl Zuser, který je mimochodem vicemistrem Rakouska mezi sommeliery piva, trvá na tom, že nejde o ziskový tah. ‚Potřebujeme být fit už od 6:00 ráno kvůli hotelovým hostům. Noční příplatky nám výrazně zvyšují náklady,‘ vysvětluje.
Možnosti pro hosty
Pro ty, kterým se nové ceny zdají příliš vysoké, nabízí podnik alternativu – samoobslužný prodej z chladničky ve vstupní hale za standardní ceny. Případně mohou navštívit jiné noční podniky v centru města.
Budoucnost netradičního opatření
Navzdory kritice a negativním reakcím na sociálních sítích nemá majitel v plánu od nového cenového systému ustoupit. Argumentuje tím, že jde o férové řešení, které pokrývá reálné náklady podniku a zároveň motivuje hosty k dřívějšímu odchodu. V pivnici restaurace se nachází více než 500 druhů piv z celého světa a podnik si chce zachovat svou prestižní pověst i přes kontroverzní opatření.