dailycanal.com
Americký reštauračný priemysel zažíva ďalšiu ranu. Obľúbený BBQ reťazec Smokey Bones oznámil zatvorenie deviatich prevádzok, čím sa jeho celkový počet zníži na približne 45 reštaurácií. Tento krok prichádza v čase, keď viaceré známe reštauračné značky čelia vážnym finančným problémom. Ako informuje portál Daily Mail, situácia v segmente casual dining sa naďalej zhoršuje.
Od slávnej histórie k súčasnej kríze
Smokey Bones, ktorý vznikol v roku 1999 pod krídlami spoločnosti Darden Restaurants, zažíval v minulosti obdobie výrazného rastu. V čase svojho vrcholu prevádzkoval viac ako 130 reštaurácií po celých Spojených štátoch. Značka bola známa svojimi tromi hlavnými piliermi: kvalitným jedlom, skvelými nápojmi a príjemnou atmosférou.
Transformácia značky a nová stratégia
Súčasný vlastník, spoločnosť Fat Brands, plánuje premeniť približne polovicu zostávajúcich prevádzok Smokey Bones na športové bary Twin Peaks. Zachová sa len približne 20 originálnych reštaurácií Smokey Bones.
Dôvody zatvorenia prevádzok
Medzi hlavné faktory vedúce k zatvoreniu patria:
- Končiace nájomné zmluvy
- Nepriaznivá situácia v obchodných zónach
- Celkový pokles tržieb v segmente
Širší problém v americkom pohostinstve
Smokey Bones nie je jediným reťazcom, ktorý čelí problémom. TGI Fridays, ďalšia ikona amerického casual diningu, už vyhlásila bankrot a zatvorila mnoho svojich prevádzok. Podobný osud postihol aj ďalšie známe značky:
- Bahama Breeze zatvorila 15 reštaurácií
- Hooters náhle ukončil prevádzku 30 pobočiek
- Planta a Hwy 55 Burgers vyhlásili bankrot
- On The Border Mexican Grill & Cantina čelí finančným ťažkostiam
Napriek nepriaznivej situácii sa Fat Brands nevzdáva a deklaruje záväzok k ďalšiemu rozvoju značky Smokey Bones, hoci v prvom štvrťroku zaznamenala pokles tržieb o 6,5 percenta.
